Spaghetti all'amatriciana

Zutaten

1. 1 Zwiebel

2. 1 Knoblauchzehe

3. 1 rote Chilischote

4. 150 g Speck (am besten Pancetta)

5. 800 ml Gemüsebrühe

6. 800 g passierte Tomaten (Konserve)

7. 500 g Spaghetti

8. 1 Bund glatte Petersilie

9. Salz

10. Pfeffer (oder AMC Pepper Trio)

Zubereitung 1. Zwiebel und Knoblauch schälen, Chilischote putzen und alles fein hacken. Speck in schmale Streifen schneiden. 2. Oval EasyQuick aufsetzen, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Speckstreifen und Zwiebel-Mischung zugeben und anbraten. 3. Gemüsebrühe und passierte Tomaten zugeben und alles gut verrühren. Spaghetti locker in die Sauce legen und Oval EasyQuick aufsetzen. 4. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 13 Minuten im Dampf-Bereich garen. 5. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen und alles gut durchrühren. Petersilienblätter hacken und untermischen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Tipp

• Je nach Sorte der Spaghetti kann die Garzeit leicht variieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.