Zitronenrisotto mit Erbsen

Zutaten

1. 1 kleine Zwiebel

2. 250 g Risottoreis

3. 500 ml Gemüsebrühe

4. 150 g tiefgekühlte Erbsen

5. 1 Zitrone

6. 100 ml Sahne

7. 50 g geriebener Parmesan

8. Salz, Pfeffer

Zubereitung 1. Zwiebel schälen und fein schneiden, mit Reis, Brühe und gefrorenen Erbsen in den Topf geben. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. 2. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Zeiteinstellung "P" im Soft-Bereich kochen. 3. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen. 4. Saft der Zitrone auspressen, Sahne und Parmesan zum Reis geben und gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.